طرق تخزين البطاطس .. كيف احفظ البطاطس لفترة طويلة
إن البطاطس من الخضروات المميزة وذلك وهي التي يمكن طبخها أو عملها بأكثر من طريقة مختلفة وذلك وهي النوع المميز الذي يأمل فئة كبيرة من الناس في التعرف على طريقة مميزة من أجل التخزين في فترة الصيف وأثناء الحرارة الشديدة التي تضرب كافة البلدان العربية، وفي هذا المقال وعبر موقعنا المميز سنتعرف على طرق تخزين البطاطس.
طرق تخزين البطاطس
هناك العديد من الطرق المميزة التي تساعد في تخزين البطاطس وذلك وهي الطرق التي تختلف في الخطوات المطلوبة وذلك وهي الطرق التالية:
- وضع حبات البطاطس الي بها العديد من القشور المخدوشة في وعاء خاص وذلك لتجنب التخزين، فتجد إن هذا النوع من البطاطس يتلف ويتعفن بشكل أسرع وذلك مع الحرص على استخدام البطاطس التالفة في أسرع وفت ممكن في خلال يومين بحد أقصى.
- وضع حبات البطاطس الجيدة في مكان مظلم وجاف وذلك مع الحرص على إبعادها عن الرطوبة أو الهواء والحفاظ على منح لها قدر كافي من التهوية.
- إمكانية وضع البطاطس على شكل طبقات وذلك في صناديق ذات تهوية مميزة وجيدة مع الحرص على وضع ورق من الجرائد وذلك بين كل الطبقات والأخرى مع التخزين والحفاظ عليها في درجة حرارة منخفضة.
- الحرص على أن تكون درجة حرارة تخزين البطاطس هي عشر درجات مئوية وذلك كما يمكن الاحتفاظ بها في درجة حرارة لا تزيد عن الـ 4 درجات مئوية لتخزينها في القبو.
- تفقد البطاطس بشكل منتظم وذلك للبحث عن أي علامات في حال تلف البطاطس وذلك وهي الطريقة التي تساهم في الحفاظ على البطاطس لشهر على الأقل.
علامات تلف البطاطس المخزنة
في رحلة البحث عن الطرق المناسبة لتخزين البطاطس هناك بعض العلامات التي تساهم في التعرف على تلف البطاطس من عدمها، وذلك وهي العلامات التالية:
- تغيير لون البطاطس إلى اللون الأخضر مع ذبول القشرة الخاصة بك.
- ظهور بعض البراعم الخارجية في حبة البطاطس من الخارج.
- تعفن البطاطس مع ظهور رائحة كريهة منها ويمكن التخلص منها ومن ورق الجرائد.
نصائح تخزين البطاطس
هناك العديد من النصائح التي يجب على أي شخص الالتزام بها عند تخزين البطاطس وذلك وهي النصائح التالية:
- ترك البطاطس في الثلاجة على درجة حرارة الغرفة وذلك لمنع تغير لونها.
- عدم تخزين البطاطس المقطعة في مكان مفتوح والحرص على طهيها سريعًا.
- عدم تخزين البطاطس مع الفواكه في نفس المكان.
- عدم غسل البطاطس وذلك حيث تساهم الرطوبة في تقليل فترة التخزين.
القيمة الغذائية للبطاطس
تحتوي البطاطس على العديد من العناصر الغذائية المميزة والمفيدة وذلك وهي القيمة الغذائية التي تمد جسم الإنسان بما يحتاج من طاقة، وذلك والقيمة الغذائية للبطاطس تتمثل في الجدول التالي:
| البروتينات | 1.87 غرام |
| البوتاسيوم | 372 ملليغرام |
| الحديد | 0.34 ملليغرام |
| الدهون الكلية | 4.24 غرام |
| الزنك | 0.28 ملليغرام |
| السكريات | 1.61 غرام |
| السيلينيوم | 0.3 ميكروغرام |
| الصوديوم | 167 ملليغرام |
| الفوسفور | 28 ملليغرام |
| الفيتامين ج | 12.1 ملليغرام |
| فيتامين ك | 4.1 ملليغرام |
| الكالسيوم | 5 ملليغرام |
| الكربوهيدرات | 20.45 غرام |
| الماء | 72.9 غرام |
| المغنيسيوم | 24 ملليغرام |
في النهاية قد نكون استوفينا لكم كافة المعلومات التي تخص طرق تخزين البطاطس وهي الطرق التي تختلف في الخطوات المتبعة وبعض النصائح المختلفة وذلك وهي مع التعرف على بعض العلامات التي تخص تلف البطاطس المخزنة.
