تحذير استشاري تغذية: شوي اللحمة خطر يسبب الأورام – فيديو

حذر الدكتور بهاء الدين ناجي، استشاري التغذية العلاجية، من أضرار شوي اللحوم على الفحم خلال فترة عيد الأضحى، مشيرًا إلى أن هذه الطريقة قد تؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة. وأكد الدكتور ناجي أن الطريقة الأنسب لطهي اللحوم التي تحافظ على الصحة هي السلق.

الكربون الناتج عن الفحم وتأثيره على الصحة

أوضح الدكتور ناجي خلال استضافته في برنامج صباح البلد على قناة صدى البلد، أن شواء اللحوم على الفحم ينتج عنه التصاق مواد كربونية مسرطنة على سطح اللحم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل قرحة المعدة والأورام السرطانية. كما أكد أن تناول كميات كبيرة من البروتين الحيواني يعزز من هذه المخاطر.

السلق ثم الفرن: الطريقة المثلى

نصح استشاري التغذية بعملية سلق اللحوم أولاً، ثم إدخالها إلى الفرن بعد دهنها بقليل من السمن باستخدام فرشاة، منوهًا بأن هذه الطريقة تقلل من السعرات الحرارية وتحافظ على القيمة الغذائية للحوم.

نصيحة للعيد: احرص على صحتك

شدد الدكتور ناجي على أهمية التوازن والاعتدال في استهلاك اللحوم خلال عيد الأضحى، داعياً المتناولين إلى تجنب العادات السيئة الشائعة في هذه المناسبات، مثل الإفراط في تناول اللحوم المشوية وتناولها دون خضروات أو ألياف.