مشكلات صناعة الألبان تتصدر… أبرز التحديات التي تواجه قطاع الألبان في مصر
تعتبر صناعة الألبان في مصر من القطاعات الحيوية التي تلعب دورًا مهمًا في الاقتصاد المحلي، إذ تساهم بشكل كبير في إيجاد فرص العمل وتلبية احتياجات السكان الغذائية. وفقًا لـ د. رشا عبدالعال إبراهيم مرسي، الباحثة في معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، فإن هذه الصناعة تشكل نحو ثلث إجمالي الدخل الزراعي لمصر. وعلى الرغم من التقدم في إنتاج الحليب حول العالم، إلا أن مصر لا تزال تواجه تحديات كبيرة.
تحديات الإنتاج والاعتماد على الواردات
البحث عن تحقيق الاكتفاء الذاتي في إنتاج الألبان ضروري في ظل الاعتماد المتزايد على استيراد الحليب المجفف. رغم أن الاستهلاك المحلي يصل إلى حوالي 51 كيلوغرامًا للفرد سنويًا، إلا أن هذا الرقم لا يوازي المعدلات العالمية. يتوجب على الحكومة اتخاذ خطوات لحل الفجوة بين العرض والطلب، حيث لا يغطي الإنتاج المحلّي سوى 72٪ من الاحتياجات.
المشاكل التي تعاني منها المصانع الصغيرة
تواجه مصانع الألبان الصغيرة صعوبات كبيرة في توزيع منتجاتها بسبب مشاكل في التحصيل والعقود. يُضاف إلى ذلك نقص وسائل النقل وظروف الطرق السيئة، مما يؤثر على عمليات الشحن. إذ أن العديد من المصانع تجد صعوبة في التعامل مع المتاجر الكبرى، مما يحرمها من منافذ البيع الضرورية.
التحديات البيطرية والزراعية
تشير المعلومات إلى أن العديد من المزارعين الصغيرة يفتقرون إلى الخدمات البيطرية المطلوبة، مما يؤثر سلبًا على نوعية الإنتاج. كما أن ارتفاع تكلفة التغذية وأنظمة الأعلاف الرديئة تؤدي إلى تدهور صحة الماشية، مما ينعكس على جودة الحليب المنتج.
تحاول الحكومة وضع خارطة طريق لتطوير الصناعة مع أهداف حتى عام 2030، لكنها بحاجة لتعزيز جهود الدعم والسياسات اللازمة لتحقيق هذا الهدف.
